Le tapioca et ses bienfaits pour votre santé

Le manioc est un arbuste avec des racines brunes et avec un intérieur blanc et charnue, dont est extrait de la farine de tapioca.

Avec de la farine de tapioca, nous pouvons préparer différents plats tels que les soupes, biscuits, pains, etc…C’est un aliment très nutritif qui ne contient pas de gluten.

Donc, toutes les personnes peuvent consommer de tapioca, en particulier celles qui ont une intolérance au gluten.

Les propriétés de la farine de tapioca :

• contient des vitamines du groupe B.
• riche en vitamine C.
• riche en minéraux tels que le potassium, le fer et le calcium.
• a des propriétés digestives, émollientes et astringentes.

L’amidon de tapioca est recommandé:
• Pour ceux qui ont une mauvaise digestion.
• Pour ceux qui souffrent de problèmes intestinaux.
• Parce qu’elle est une excellente option très nutritif pour les enfants.
• En plus d’être facile à digérer, elle est un excellent aliment pour les muscles, par conséquent, elle est également recommandée à ceux qui pratiquent un sport.

Le tapioca et le régime sans gluten

La farine ou l’amidon de manioc sont des ingrédients qui ne peuvent pas faire défaut dans l’alimentation des personnes intolérantes au gluten.

En plus de sa haute énergie, le tapioca est également facile à digérer. Utilisé par les Indiens d’Amazonie, on croit que leur force et leur vitalité proviennent de la consommation de tapioca planté et cultivé depuis de nombreuses années et qui est l’aliment de base des tribus.

Aujourd’hui, il est largement utilisé par les personnes intolérantes au gluten, qui se soucient du bien-être, de la santé, du contrôle du poids et aussi pour ceux qui ont des restrictions à certains aliments.
Avec une haute valeur nutritive, il contient 354 calories pour 100 grammes et est riche en glucides complexes.

Les avantages du Tapioca

1. prévient le cancer
Une étude détaillée du tapioca par l’Université de Newcastle a montré que le tapioca est riche en linamarine une substance qui se transforme en cyanure d’hydrogène. Lorsque les cellules malignes absorbent ce composant elles sont automatiquement supprimées.

2. Réduit le risque d’anémie
En contenant une grande quantité de fer, qui est essentiel à la création de cellules rouges du sang, le tapioca améliore la circulation sanguine et maintient les cellules saines.

3. Réduit les malformations chez les nouveau-nés
Il est riche en vitamine B et en acide folique, le tapioca empêche les défauts ou les malformations.

4. Améliore la digestion
Le tapioca est riche en fibres et en protéines qui aident à réguler le transit intestinal, préviennent l’inflammation et les douleurs abdominales.

5. Ne génère pas d’allergies
En raison de l’absence de gluten, les gens qui ont la maladie coeliaque peuvent consommer sainement du tapioca.