Le basilic est une plante très nutritive qui fournit de nombreux avantages à notre santé.
Des études ont démontré les effets bénéfiques de ses deux composants actifs: les flavonoïdes et les huiles volatiles.
Les flavonoïdes protègent les structures des cellules et des chromosomes contre les rayonnements et les dommages causés par les radicaux libres.
Les flavonoïdes polyphénoliques contiennent des antioxydants qui empêchent le procédé d’oxydation de la cellule.
Ses huiles volatiles (estragol, linalool, cinéole, eugénol, sabinène, myrcène et limonène) protègent contre la croissance des bactéries nocives.
L’une de ces huiles, l’eugénol, peut bloquer l’activité d’une enzyme appelée cyclo-oxygénase (COX), et confère des effets anti-inflammatoires et des effets de guérison, en fournissant un soulagement aux patients souffrant de maladies inflammatoires telles que la polyarthrite rhumatoïde.
Le basilic est également une excellente source de vitamine A (caroténoïdes, comme le bêta-carotène), B9 (acide folique), C, E et K, et de minéraux tels que le magnésium, le manganèse, le zinc, le calcium, le fer, le cuivre et le potassium . Il contient également des fibres alimentaires et des protéines.
Principaux avantages de basilic
Ceux sont ses plus célèbres avantages:
– Protection antibactérienne;
– Action anti-inflammatoire;
– Amélioration de la souplesse des vaisseaux sanguins, ce qui améliore la circulation du sang;
– Réduction de mauvais cholestérol de niveau (LDL) et augmenter le bon cholestérol (HDL);
– La protection contre la formation de plaque et l’accumulation de graisse dans les parois artérielles;
– La protection contre certains types de cancer, comme le cancer de la peau et du sein;
– La prévention des rhumes, la grippe et les infections;
– Amélioration de la toux et des maux de gorge;
– Amélioration de la mémoire et renforcement du système nerveux;
– Le soulagement du stress;
– Aide à éliminer les calculs rénaux et la prévention de sa formation;
– Aide à prévenir la dégénérescence maculaire chez les personnes âgées;
– Amélioration du fonctionnement du pancréas;
– Retarde le processus de vieillissement de la peau et prévient la formation de taches;
– Aide dans le traitement de l’acné et de l’eczéma;
– Les feuilles mâchées évitent la mauvaise haleine et soulagent les maux de dents et l’inflammation des gencives.
Comment consommer le basilic
Les feuilles de basilic peuvent être utilisées pour les salades, la volaille, la viande, les soupes ou les ragoûts.
Les feuilles fraîches peuvent être mises à macérer avec de l’ail et de l’huile d’olive pour faire un pesto qui peut être servi avec de nombreux plats.
Il peut également être fait une salade savoureuse et nutritive en plaçant une couche de feuilles de basilic sur des tranches de tomate et de mozarella.
En mixant le basilic avec de l’huile d’olive et des oignons, nous pouvons préparer une purée qui peut être utilisée pour accompagner de nombreux plats.
Le thé de basilic :
Ingrédients:
– 1 cuillère à soupe de feuilles de basilic
– 1 tasse d’eau chaude.
Méthode de préparation
Hachez les feuilles de basilic et placez les dans l’eau chaude.
Laissez infuser pendant 8-10 minutes. Filtrez et buvez encore chaud après les repas.
Ce thé améliore les problèmes de digestion et peut également être appliqué par voie topique pour accélérer la cicatrisation des plaies.