Les aliments riches en vitamine B3 sont importants pour prévenir l’apparition de la pellagre, qui est une maladie qui provoque des symptômes tels que la diarrhée, des taches noires sur la peau ou la démence.
La vitamine B3 ou niacine est une vitamine essentielle qui aide le corps à utiliser correctement les nutriments qui proviennent de la nourriture et donc prévient les maladies ou les carences en vitamines, comme la peau sèche et la fatigue, par exemple.
Liste des aliments riches en vitamine B3
Les aliments riches en vitamine B3 sont principalement de la viande, le foie, les fruits secs et les poissons.
| nourriture | Vitamine B3 Quantité par 100 g |
| La levure de bière | 38,1 mg |
| foie de veau cuit | 16,9 mg |
| arachide | 14,6 g |
| foie de boeuf | 14,4 g |
| poulet bouilli | 13 mg |
| cuite maquereau | 10.7 mg |
| four truite | 8,8 mg |
| saumon au four | 8 mg |
| ragoût de bœuf | 7,9 mg |
Les recommandations e vitamine B3 sont d’environ 14 à 16 mg par jour pour les adultes en bonne santé.
Fonctions de la vitamine B3
Les fonctions de la vitamine B3 sont d’aider à la formation des enzymes qui produisent de l’énergie dans le corps.
La vitamine B3, également appelé niacine, est utilisée pour abaisser le cholestérol et les triglycérides, ce qui nécessite une supplémentation 1 à 3 g par jour. Cependant, en raison de leurs effets secondaires tels que la vasodilatation, rougeurs, brûlures et démangeaisons de la peau, cette supplémentation doit être fait avec prudence et sous surveillance étroite.